Если взрослый или ребенок страдает аллергией, нужно очень внимательно отнестись к формированию рациона питания для него. Часто пищевые аллергены провоцируют такую неприятную аллергическую реакцию, как отек Квинке. Также многие аллергологи считают, что причиной являются обострения тех или иных заболеваний органов пищеварения, в частности желчевыводящих путей и печени. Поэтому специальная диета при отеке Квинке у взрослых и детей выполняет как лечебную, так и диагностическую функцию (определение опасных аллергенов).
Содержание статьи
Питание при отеке Квинке
Рацион человека, склонного к различным аллергическим проявлениям, зачастую не зависит от вида аллергии. В целом он включает в себя ряд продуктов, которые меньше всего способны спровоцировать отек Квинке, и в то же время обладают всеми необходимыми микро- и макроэлементами для здорового функционирования организма. Если будет известен продукт, содержащий опасный аллерген для конкретного человека, он будет исключен из рациона питания взрослого или ребенка.
Необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты при ангионевротическом отеке, чтобы снизить проявление заболевания, и исключить рецидив. Вот приблизительный перечень разрешенных и запрещенных продуктов питания.
Что можно употреблять при отеке Квинке:
- кисломолочные продукты (сметана, сливки, кефир, ряженка, нежирный творог, йогурт без фруктовых добавок). Они содержат много кальция, что способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и оказывает небольшое противовоспалительное действие;
- все каши;
- отварное или тушеное нежирное красное мясо (свинина, говядина), курица, индейка, а также печенка и язык;
- предпочтительно овощи и фрукты зеленого или любого светлого цвета: яблоки, крыжовник, груша, желтая черешня, алыча, красная смородина, капуста, патиссоны, брюква, огурцы, неяркая тыква, репа, молодой зеленый горошек, кабачки;
- зелень и салат;
- узвары, травяные чаи, отвар из шиповника;
- топленое сливочное масло, рафинированное растительное масло;
- хлеб ржаной, отрубной, зерновые хлопья, если у вас нет аллергии на хлеб;
- сушеные груши и яблоки, чернослив;
- неострые сорта сыра.
Также необходимо снижение количества соли в употребляемой еде либо полный отказ от соленых продуктов.
Конечно, от соли отказаться будет не так просто, но это поможет уменьшить воспалительную реакцию в организме. Чтобы усилить вкус несоленой еды можно добавлять сок лимона, кислые соусы, пряные овощи.
Какие продукты лучше исключить из рациона больного отеком Квинке:
- острая, жирная, копченая, соленая пища, колбасные изделия, ветчина, балык;
- красная и черная икра, морепродукты, большинство видов рыбы;
- яркие фрукты (вишня, гранат, абрикосы, хурма, виноград, сливы);
- оранжевая тыква, помидоры, красный перец, морковь, баклажаны;
- красные ягоды (малина, клубника, земляника, ежевика);
- грибы;
- цитрусовые и экзотические лакомства;
- жирное молоко, яйца, ароматизированные промышленные йогурты, плавленные сыры, маргарин;
- консервированная еда, полуфабрикаты, майонезы, кетчупы и другие искусственно созданные продукты;
- сладкая газированная вода;
- финики, курага, инжир;
- мед, орехи;
- алкоголь;
- кофе, шоколад;
- цветные леденцы, жвачка, зефир, торты, кексы (кондитерские изделия длительного хранения).
Рекомендации
Существуют общие принципы формирования диеты при отеке Квинке для взрослых и детей, которые заключаются в следующем:
- Список разрешенных и запрещенных продуктов лучше составлять вместе с лечащим врачом. Тогда рацион будет разнообразным и полезным.
- Если у вас есть склонность к появлению аллергии, лучше пробовать новую еду дома, чтобы вовремя принять необходимые меры в случае негативной реакции.
- Всегда изучайте состав пищи и старайтесь не употреблять искусственно созданную еду длительного хранения. Лучше покупать натуральные продукты и готовить для себя самостоятельно.
- Нужно иметь в виду, что аллергические свойства еды можно уменьшить, если ее проварить или протушить при высокой температуре не меньше получаса.
В заключение хочется сказать, что намного сложнее соблюдать диету, если ваши любимые продукты входят в список запрещенной еды, и тем более, если раньше вы не занимались приготовлением еды. Но если у вас или в вашей семье были случаи возникновения отека Квинке, лучше не отрицать необходимости придерживаться специальной диеты. Ведь если проигнорировать такие важные рекомендации, можно снова столкнуться с неприятной реакцией на коже.
Помните, что соблюдая диету, вы выбираете для себя полноценную и здоровую жизнь, несмотря на аллергию.
Источники: medscape.com, mdlinx.com, health.harvard.edu.